バイクで、コーヒーツーリングに行ってみょうヾ(´▽｀*)ゝ

ツーリング先でコーヒーもいいょ(⌒∇⌒)ノ""

ツーリング先でまったりとコーヒーを飲んでみたいなぁヾ(´▽｀*)ゝ

と、思ったことはないですか？ヾ(´▽｀*)ゝ

コーヒーを豆から引いて飲んでみたいけど、コーヒー美味しくない‼(T-T)

と感じたり、入れ方解らないょ(ヾ(´・ω・｀)

と、思って二の足踏んでないですか？

ちょっとだけ、コーヒーの入れ方について書いてみます

これ見てコーヒーツーリング行ってみる‼ヾ(´▽｀*)ゝ

と思って頂けると良いなぁヾ(´▽｀*)ゝ

さて、豆の選び方ですが

これは、経験しかないです‼(ノ_・。)

一つの店で自分にあう味の豆が無かったら、店を変えてみましょう

さて、豆の引き方から

バイクで、コーヒーだとペーパードリップだと思います

ペーパーを使って入れる場合は、引いた豆の大きさは中位がいいです

が、豆によっても変わったりしますので、お店で聞いてみてね‼ヾ(´▽｀*)ゝ

で、引く大きさを少し変えてみると味が変わるので

自分の好きなあじになるよう調整してみましょう‼ヾ(´▽｀*)ゝ

次に

コーヒー豆には皮があります、渋皮と言います

表面は豆を炒った時に飛びますが、豆の真ん中に割れ目が有りますょね‼

そこに、渋皮が残ります

この渋皮、その名前の通りに渋味になります

で、この渋皮の取り方を今回ネットで調べてみましたが、ありませんでした(ノ_・。)

ので、私のやり方

引いた豆をペーパーに落とし、息を吹き掛けながらペーパーを揺らします

そうすると軽い渋皮が飛んでいきます‼ヾ(´▽｀*)ゝ

ぇ‼( ; ゜Д゜)

めんどくさい‼   て‼( ; ゜Д゜)

そうですね、時間の無い時にやるのは面倒だね

でも、ツーリング先で、まったりと時間を過ごしてみるのにはいいかも‼ヾ(´▽｀*)ゝ

豆が用意出来ましたね

次はお湯ですヾ(´▽｀*)ゝ

お湯は90〜95度が良いと言われています

高いと豆がしまってしまい、コーヒーが抽出出来ないとかね

温度が高かったり低かったりで、苦味、酸味が出るとか言われています

まぁ、温度計持っていってまで、計る必要はないかと

で、ポットですが、細口のポットが良いです

理由は後程

さて、お湯を注いで行きましょう‼ヾ(´▽｀*)ゝ

でもその前に蒸らしが必要です‼ヾ(´▽｀*)ゝ

さて、少しお湯を注いで豆を蒸らします

理由は、豆を膨らませて抽出しやすくするためです‼

この蒸らし時間ですが、決まっていません‼( ￣ー￣)ノ

なので、色々試してみてね‼ヾ(´▽｀*)ゝ

で、蒸らしたら

お湯を注いで抽出になります

まずは、注ぐ湯量ですがペーパーから落ちる量と同じが良いと言われています

なので、ゆっくりと注いでいきます

上の写真には、撮るため手元がずれて大きな泡が有りますが

小さな気泡が出来ていますね、これが注ぐ時の目安です

この小さな気泡は、コーヒー豆から出ています

つまり、お湯が豆に浸透し、豆の中の気泡が出てきている訳です‼ヾ(´▽｀*)ゝ

ポットが細口だと、注ぐ量を調整しやすいので、細口ポットがお勧めですヾ(´▽｀*)ゝ

また、注ぐ時の注意点はペーパー付近にお湯を注がないことです‼

ペーパー付近に注ぐと、コーヒーが水ぽくなってしまいます

豆を通らずに、そのまま落ちるので

なので、写真のように、中央から渦巻き🌀に注いで行きます

で、出来上がったコーヒーですが

ブラックで飲んでも、ミルク砂糖入れても別に全く問題ありませんょ(⌒∇⌒)ノ""

ミルクや砂糖を入れることで苦味酸味が抑えられて、まろやかになります

私は、普通はミルク砂糖入れますょ(⌒∇⌒)ノ""

今度のツーリング先でコーヒーを入れて、贅沢に時間を使ってみてはヾ(´▽｀*)ゝ

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